AŞÇILAR İSTANBUL'DA YARIŞIYOR

ÖZKAN ALTINTAŞ- TÜRKİYE TURİZM
İSTANBUL- Türkiye’nin dünya takvimine giren en önemli Türk Mutfağı etkinliği olan Beylikdüzü Tüyap Kongre ve Fuar Merkezi’nde düzenlenen 11. Uluslararası Mutfak Günleri Yarışması ‘nda 700’ü aşkın aşçı hünerlerini göstermek için yarışıyor. Dünya Aşçılar Birliği -WACS tarafından desteklenen ve WACS tarafından belirlenen jürinin denetiminde Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu-TAŞFED ile birlikte düzenlenen yarışma Türkiye’den ve dünyadan ünlü aşçıları buluşturdu.


Dünya Aşçılar Birliği-WACS Başkanı Gissur Gudmondsson Fuarda stand alan BW President Hotel'in tabelasını göstererek "Banbaşkanım. herhalde otel benim" dedi.


Mehmet Özer, Gissur Gudmondsson, Ahmet Yavuz, Gary Jilbey, Ragnar Frideriksson

93 ülkenin üye olduğu Dünya Aşçılar Birliği (WACS) tarafından kıtalararası ilan edilen yarışmanın Jüri Başkanlığını Dünya Aşçılar Birliği Başkanı Mr. Gissur Gudmondsson yapıyor.

Vali Yardımcısı Kazim Tekin, Hüseyin Ceylan Yalçın Manav, Arif Aktürk, Alaattin Yalçınkaya


TAŞFED'e üye aşçı derneklerinin başkanları törende


Vali Kazım Tekin, Büyükçekmece Belediye Başkanı Hasan Akgün, İTO Başkan Yardımcısı Tahsin Öztiryaki, TAŞFED Başkanı Yaşçın Manav, İBB Turizm Atölyesi Başkanı Tülin Ersöz

ÖNEMLİ KATILIM OLDU
TAŞFED Başkanı Yalçın Manav ile federasyona bağlı derneklerin başkanlarının ev sahipliğinde düzenlenen etkinliğe İstanbul’un Turizmden Sorumlu Vali Yardımcısı Kazım Tekin, Küçükçekmece Belediye Başkanı Hasan Akgün,


Yalçın Manav, Tülin Ersöz

İstanbul Büyükşehir Belediyesi Turizm Atölyesi Başkanı Tülin Ersöz, İTO Başkan Yardımcısı Tahsin Öztiryaki, Dünya Aşçılar Federasyonu-WACS Başkanı Gissur Gudmondsson ve WACS yönetim kurulu üyeleri ile ünlü aşçılar katıldı.



Açılış töreninde konuşan İstanbul’un Turizmden Sorumlu Vali Yardımcısı Kazım Tekin, Uluslararası Mutfak Günleri Yarışması’nın 11’ci kez düzenlenmesinin Türk mutfağına ve Türk turizmine değer kazandırma adına önemli olduğunu belirterek “İstanbul Valiliği olarak böylesine önemli etkinliğin her zaman yanındayız” diyerek TAŞFED Başkanı Yalçın Manav’a teşekkür etti.

Büyükçekmece Belediye Başkanı Hasan Akgün, WB President Oteli'ni ziyaret ederek yönetilerle görüştü.

TÜRK MUTFAĞINA DEĞER KATIYOR
Büyükçekmece Belediye Başkanı Hasan Akgün, bölgenin Tüyap sayesinde her zaman etkinlikler yaşadığını ancak Uluslararası Mutfak Günleri Yarışması’nın Türk mutfağı için farklı bir değer kattığını söyledi.
TAŞFED Başkanı Yalçın Manav, Türk mutfağını dünyaya tanıtmak için yıl boyunca yaptıkları etkinlikleri anlatarak “Uluslararası Mutfak Günleri Yarışması 11’ci yılında devam ederek Türk aşçılığının daha üst seviyelere çıkmasına hizmet etmektedir.Amacımız Türk Mutfağı’nın ve Türk aşçısının dünya mutfağında hak etttiği yeri almasıdır. Uluslararası Mutfak Günleri Yarışması’nda temel amacımız, Türkiye’nin aşçıları ile dünya aşçılarını bir araya getirerek Türk Mutfağı”nın standart ve kalitesinin yükselmesine katkıda bulunmaktır” dedi.

Genç aşçılar yarışırken arkadan aileleri ve hocaları taktik verme yarışına girdiler










Yarışanlara yakınları ve arkadaşları hem tezahürat yaparak destek verdiler, hem de heyecan içinde izlediler

WACS İLE TAŞFED İŞBİRLİĞİNDE DÜZENLENİYOR
Uluslararası Mutfak Günleri Yarışması’nda 25 ülkeden 400'ü yabancı 2000 şef aşçı, 40'ı yabancı ünlü şef ve gurmelerden oluşan 100 kişilik jüri ekibi yer alıyor.
Yaklaşık 25 bin ziyaretçisiyle“International İstanbul Gastronomy Festival” adıyla WACS’nin dünya gastronomi takviminde yer alan yarışma dünyaca ünlü aşçılar tarafından ilgiyle izleniyor. Özellikle son yıllarda Türk aşçıların dünya mutfaklarında önemli bir yere sahip olmalarına yol açan yarışmaya katılan usta aşçılar hünerlerini sergiliyorlar.
Her çeşit yemek pişirme hünerinin sergilendiği yarışmada, öğrenciler, gençler ve ustalar yemek pişiriyor. Dünya Mutfağı yemekleri, balık, et, kızartma türü yemeklerin yanısıra, sunum ve masa hazırlama yarışmaları da yapılıyor. İstanbul Uluslararası Mutfak Günleri, Türk mutfağını dünya ile buluşturmak amacıyla 10 yıldır aralıksız düzenleniyor. 52 kategoride yapılacak yarışmaya engelli aşçılarda katılıyor.


Türk turizmi ve gastronomisinin usta gazetecileri festivalde buluştu. Vasfi Pakman, Halil Tuncer, Özkan Altıntaş. Aralarına bir öğretim üyesi de katıldı. Haliç Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Gül Küçükaltan.


Ahmet Yavuz, Yıldırım Serim, Hüseyin Aslan jüride yer aldılar






Korelilerde arkadaşlarını destek verdiler. Fokoğraf ve filmlerini çektiler.






Hırvatistanlı jüri üyesi Baklava Dünyası'ndaki baklava dağıtımına katıldı. Baklava tepsileri boşalırken, jüri üyesi de alarak hem kendi yedi, hem de arkadaşlarına taşıdı.


Arif Aktürk, İbrahim Çelik, İsmail Ay, Fikret Özdemir


Büyükçekmece Belediye Başkanı Hasan Akgün ve Tahsin Öztiryaki genç aşçı adayları ile birlikte oldu.




Mehmet Özer, Fikret Özdemir, İsmail Ay jüri olarak notları tartışıyorlar










Afyon Kocatepe Üniversitesi  Afyon Meslek YüksekOkulu Turizm Otelcilik Bölümü öğrencileri Öğretim Görevlileri Erkan ve Tansu Çelik ile yarışmaya katıldılar.


Korelilerin çikolatadan yaptıkları heykeller


Çikolata ile satranç oynar mısınız?




Misir Prensesi Nefertiti şekelermeden ustalıkla yapılmıştı


Çikoladan yapılan heykel bir sanat şaheseri gibiydi


Pamuk Prenses ve 7 Cüceler şeker gibiler


Altın yaldızlı şeker güller



 
Yağdan aslanlar muhteşem


Şeker gibi orkestra


Barış Manço, Elvis Presley, Michael Jackson, Marlyn Monroe... Hepsi bir arada


Tatlı tabağı farklı süslenmişti


Tatlı tabağının renkli sunumu