AŞÇIBAŞI MUSTAFA EROL'DAN LEZZET

ZAFER BAYKAL-TÜRKİYE TURİZM

---

BODRUM- Bodrum yöresindeki gezimizi Club Magic Life Bodrum"un mutfağı ile sürdürdük. Türkiye"de doğuştan aşçıların yetiştiği Bolu"nun Mengen ilçesinden aşçıbaşı Mustafa Erol'un Club Magic Life Bodrum"da hazırladığı birbirinden farklı yemeklerin lezzeütiyle tanıştık. "Mengenlinin eli farklıdır" diyen aşçıbaşı Mustafa Erol, hünerlerini gösterdi ve birbirinden lezzetli yemeklerini tattırdı. Daha sonra ise bize kendini anlattı..

MENGEN'DEN İYİ AŞÇI YETİŞİR
1979 yılında Mengen"de doğan ve aşçı bir aileden gelen Mustafa Erol, 1996"da Mengen Lisesi"ni bitirdikten sonra turizm sektörüne girdi. Magic Life Sarıgerme"de aşçı olarak işe başladı. Daha sonra 1997-1999 yılları arasında çalıştığı Antalya Iber Oteli Belpark"ta mutfakta gösterdiği başarılarla adını duyurdu. 1999 yılında askere giderek 4.Kolordu Komutanı"nın özel aşçılığını yaptı.
Mustafa Erol, askerlik dönüşü 2000-2004 yılları arasında Antalya Gloria Golf Hotel"de çalışmaya başladı. Yenilikçi yapısıyla adı kısa sürede meslektaşları arasında duyuldu. Bu arada katıldığı yarışmalarda derece almaya başlayınca gelen teklifleri değerlendirdi. 2004"te halen çalıştığı Club Magic Life otelleri zincirinde işe başladı.

GENÇ KUŞAĞIN TEMSİLCİSİ
Mustafa Erol, Club Magic Life Bodrum"da yaptığı yemeklerle misafirlerin beğenisi kazandı. Ekibiyle birlikte yaptığı soğuk mezeler yanında Türk ve dünya mutfağının lezzetleri ilu konuklarına unutamayacakları tatlar sunuyor
Genç kuşak aşçıları temsil ettiğini belirten Mustafa Erol, iyi konuştuğu İngilizcenin yanında bilgisayar sayesinde dünya mutfağını araştırıyor. Özellikle modern mutfak, moleküler gastronomi, Asya mutfağı ve yöresel mutfakları inceliyor. Kendini zinde tutmak için tenis oynayan Mustafa Erol, kitap okuyor, fırsat bulunca tiyatroya gidiyor.

ÖDÜLLER KAZANAN AŞÇIBAŞI
Türkiye"de aşçılık konusunda düzenlenen yarışmalara katıldığını belirten Mustafa Erol, kazandığı ödüllerle işine verdiği önemi kanıtlıyor. Mustafa Erol"un katıldığı zve ödül aldığı yarışmalar şöyle:
2005"te Antalya Altın Kep Yarışmasında Bronz, 2007"de Manavgat Aşçılar Yarışmasında Bronz, 2008"de Antalya Altın Kep Yarışmasında 1 Altın, 2 gümüş, 2 bronz