ADANA LEZZET FESTİVALİ’NDE GASTRONOMİ ŞOVU
Coğrafya Lezzettir temasıyla bu yıl kapılarını açan 5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali birbirinden değerli şefler ve konuşmacıları ağırlamaya devam ediyor.
11 Ekim 2021 Pazartesi 21:00
ADANA- 5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, birbirinden ünlü şefler ve konuşmacılar ile Adana’nın gastronomi, ticaret ve turizminin nabzını tutmaya devam ediyor. Atıksız festival kapsamında toplanan atıklar da “Atıksız Şehir Adana Projesi” için komposta dönüştürülerek tarım topraklarının iyileştirilmesinde kullanılacak.
Coğrafya Lezzettir temasıyla bu yıl kapılarını açan 5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali birbirinden değerli şefler ve konuşmacıları ağırlamaya devam ediyor. Festivalin ikinci gününde fast food yemek kültürüne karşı alternatif olarak, “iyi, temiz ve adil gıda” mottosuyla geleneksel gıdanın tüketimine yoğunlaşan Slowfood hareketi ilgi çeken konulardan biri oldu. Mutfak kültürü araştırmacısı Nilhan Aras moderatörlüğünde, Slow Food Adana Birliği Lideri Pırıl Bilici, Slow Food Tarsus Birliği Lideri Yasmina Lokmanoğlu ve Slowfood Antakya Birliği Lideri Kenan Yurttagül geleneksel ve yerel yemek ve yeme biçimlerini, yerel ekosistemlerin özelliklerini korumanın teşvik edilmesi üzerine önemli bilgileri paylaştı.
Sınırları Aşan Marka Hikayeleri
Gıda mühendisi ve Akeolog Ahmet Uhri, festivalde Adana kebabının Hititlerden bu yana gelen izlerini sürerken, İtalyan ve aynı zamanda Adanalı olan tadımcı ve yazar Elvam Uysal Bottoni, yeni hasat zeytinyağı tadımını gerçekleştirdi. Yazar Prof. Dr. Özlem Kumrular’ın Leonardo da Vinci’nin beslenme alışkanlıklarını paylaştığı festival sahnesinde Minyatür ve performans sanatçısı Günseli Kato, Japonya’nın kutsanmış yiyecek ve geleneklerini renkli ve keyifli bir sunumla ziyaretçilerle paylaştı. Festival, Adana’nın sınırlarını aşan gastronomi markalarına da ağırladı. Şeyda Taluk’un moderatörlüğü’nde 1995 yılından bu yana Türkiye’de bal sektöründeki lider markalardan biri olan Anavarza Bal Genel Müdürü Can Sezen, seyyar tezgâhtan börek imparatorluğu kuran Levent Börek’in kurucusu Levent Tamtürek ve 65 yılı aşan tarihiyle Madenci Kahve’nin yönetim kurulu üyesi Sedef Madenci markalarının sınır aşan hikayelerini paylaştı.
Adana Gastronomisinde Kadınlar
Festivalde bu yıl da Adana gastronomisindeki kadınların hikayeleri dikkat çekti. Ebru Köktürk Koralı moderatörlüğünde Çukurova Üniversitesi’nden Prof. Dr. Oya Berkay Karaca, Şef Bedia Gücüm, Adana Kadıneli üretim ve iş Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Zeynep Kırılmış ve pandemi döneminde Adana’daki kadın üreticilerin el emeği ürünlerini e-ticaret sistemine taşıyarak ekonomik gelir elde etmelerini sağlayan akademisyen ve yazar Kübra Yüzüncüyıl, Adana gastronomisinde kadınların yerini, çalışmalarını ve geleceklerini konuştu.
Sınırları Aşan Lezzet Hikayeleri
Anadolu Halk Mutfakları Derneği Başkanı, araştırmacı, gazeteci ve yazar Adnan Şahin Anadolu’nun Lezzet Ustaları temasıyla Konya’dan Lokmanhane Lokantası sahibi Harun Raşit Sönmez’in ve Diyarbakır’dan Hancı Et sahibi Şeyhumuz Doğan’ın, bulundukları şehirlere değer katan, şöhretleri sınırları aşan ve uğruna seyahate çıkılan sıra dışı lezzet ve başarı hikâyelerini paylaştı. Restoran işletmecisi Ahmet Güzelyağdöken ise “Coğrafya Lezzettir “ temasıyla kıyı ege mutfağı kültürü ve lezzetleri hakkında bilgileri aktardı.
Lokman Hekimin İzinde panelinde ise Moleküler Biyoloji ve Genetik Mühendisi Melis Durasi moderatörlüğünde aromatik bitkilerin geçmişten günümüze kullanımı ve etkileri Çukurova Üniversitesi Biyoloji Bölümü’nden Prof. Dr. Halil Çakan, Özge Samancı ve Şef Melda Farimaz ile konuşuldu.
Atıksız Şehir Adana
Bu yıl Türkiye’nin ilk atıksız festivali olma özelliğini de taşıyan 5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali kapsamında Atıksız Şehir Adana hedefi ile başlatılan Topraktan Toprağa Biyobozunur Atık Projesi’nin lansmanı da yapıldı. Sosyal gastronomi şefi ve girişimci Ebru Baybara Demir öncülüğünde başlayan proje kapsamında hem festivalden hem de pazaryerlerinden toplanan çiğ sebze ve meyve artıkları komposta dönüştürülerek tarım topraklarının iyileştirilmesi için kullanılacak. Proje aynı zamanda Adana’da tarımsal üretime zarar veren Akdeniz sineği popülasyonunun azalmasını da sağlayacak.
Selanik’ten Adana’ya Mutfak Kültürü Ziyaretçilerle Buluştu
Festivalin son gününde de Lezzet Sahnesi birbirinden ünlü yerel ve ulusal şefi ağırladı. Adana’nın geçmişten günümüze farklı lezzetlerini Ayfer Yavi, Mehmet Yaşin, Deniz Şahin, Türev Uludağ, Eyüp Kemal Sevinç, Melih Demirel, Umut Karakuş, Asuman Kerkez aktarırken, Selanik’ten Adana’ya ortak yemek kültürümüzü yunan şefler Digas Stylianos, Lorentzos George, Michailidou Stavroula ve Koukoutinis Eleftherios lezzetli tariflerle ziyaretçiler için hazırladı.
- Dünyanın en stresli havalimanları Avrupa'da bulunuyorİstanbul Havalimanı, Gatwick'in ardından Avrupa'nın en yoğun havalimanı olarak bilinen ikinci sırada yer alıyor. Münih Havalimanı üçüncü sırayı aldı.27 Nisan 2024 Cumartesi 19:30ULAŞTIRMA
- AB'den 3 Arap ülkesine 5 yıl vizeKörfez Arap ülkelerinden yatırımları arttırmayı amaçlayan AB; Körfez Arap ülkeleri Suudi Arabistan, Umman ve Bahreyn'e vize kurallarını yumuşattı.27 Nisan 2024 Cumartesi 18:38GÜNDEM
- Lokanta ve kafelere KDV düzenlemesiLokantaların hizmetlerini, et, su, meyve suyu gibi gıda malzemesi satışı göstererek yüzde 10 yerine yüzde 1 KDV ile faturalandırmasının önüne geçilecek. Düzenleme, 1 Mayıs'ta yürürlüğe girecek.27 Nisan 2024 Cumartesi 17:32YEME İÇME
- Fenerbahçe Divan Kurulu Başkanı Şekip Mosturoğlu olduFenerbahçe'de Yüksek Divan Kurulu seçimleri sonuçlandı. Şekip Mosturoğlu oyların büyük çoğunluğunu alarak başkan seçildi.27 Nisan 2024 Cumartesi 16:17DERNEKLER
- İlber Ortaylı: Ayasofya namaz kılmak için gudubet bir binaOrtaylı, "Namaz kılmak için gudubet bir bina. Burasının yıllık kapasitesi 20-30 bin kişidir. Buraya 3 milyon kişi girmez. Ayasofya'yı herkes bilecek diye bir şey var mı?" ifadelerini kullandı.27 Nisan 2024 Cumartesi 15:28GÜNDEM
- Tavuk etine bir yılda yüzde 200'ü aşan zamÜretimdeki düşüş ve stoklardaki azalmanın etkisiyle tavuk eti fiyatlarına yıllık bazda yüzde 220'yi aşan zam geldi. TÜKEBİR Başkanı Abdullah Koç, konunun bakanlıkta görüşüldüğünü ve fiyat artışlarının devam edeceğini söyledi.27 Nisan 2024 Cumartesi 14:24YEME İÇME
- Hem rakıya hem şaraba... Zam geldiTekel Bayileri Yardımlaşma Derneği (TBYD) Başkanı Erol Dündar, şarap ve rakı ürünlerine zam geldiğini duyurdu.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:11YEME İÇME
- Global Ports Holding, Liverpool Kruvaziyer Limanı'nı alıyorGlobal Ports Holding Yönetim Kurulu Başkanı ve Üst Yöneticisi Mehmet Kutman: "Gerçekleştireceğimiz işbirliği ile Avrupa pazarında Liverpool Kruvaziyer Limanı'nın gücünü de artıracağız" dedi27 Nisan 2024 Cumartesi 12:19ULAŞTIRMA
- Setur Marinaları, 1-5 Mayıs'ta İzmir Boat Show'a katııyorSetur Marinaları, MAST İzmir Boat Show Tekne, Tekne Ekipmanları ve Deniz Aksesuarları Fuarı'nda yerini almaya hazırlanıyor27 Nisan 2024 Cumartesi 11:00MICE
- Le Cordon Bleu Istanbul, “Toque’lu Yildizlar” ışığında buluştuÖzyeğin Üniversitesi iş birliğinde eğitim veren Le Cordon Bleu İstanbul, gelenekselleşen gastronomi buluşmalarının 6’ncısını gerçekleştirdi.27 Nisan 2024 Cumartesi 10:00YEME İÇME
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2005 Türkiye Turizm
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.