5. ULUSLARARASI ADANA LEZZET FESTİVALİ BAŞLADI
Uluslararası Adana Lezzet Festivali, Adana mutfak atölyesi ve genç kebap şeflerinin eğitim aldığı tescilli Adana kebap atölyesi ile başladı.
10 Ekim 2021 Pazar 13:00
ADANA - Uluslararası Adana Lezzet Festivali, “Coğrafya Lezzettir” temasıyla bu yıl 5. kez kapılarını açtı. Tasarımcı ve yemek kitabı yazarı Gönül Paksoy’un “Özgürlük-hafıza-gelecek” temasıyla sahnede yer aldığı gastronomi konferanslarıyla başlayan festivalde, birbirinden ünlü şeflerin lezzet sahnesindeki şovları da yoğun ilgi gördü.
Adana Valiliğinin ev sahipliğinde, Adana Merkez Park’ta 3 gün boyunca sürecek olan festival birbirinden değerli konuşmacılar, yerel ve uluslararası şeflerin lezzet sahnesi şovları, Adana mutfak atölyesi ve genç kebap şeflerinin eğitim aldığı tescilli Adana kebap atölyesi ile başladı.
Festivalin birinci gününde “Özgürlük – hafıza – gelcek” temasıyla bu coğrafyadan aldığı ilhamı dünyaya taşıyan yöresel kadınların hikayelerini aktaran tasarımcı ve yazar Gönül Paksoy izleyicilerle buluştu. Festival sahnesinde Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) Türkiye Temsilci Yardımcısı Ayşegül Selışık “Her zamankinden daha şiddetli olan küresel gıda güvenliği sorunları, tarım-gıda sisteminin acil bir dönüşüme çağırıyor. Dünyada açlık ve yoksulluğu yenmek için kapsamlı çözümler üretmemiz gereken kritik bir kavşaktayız” dedi. TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ve TÜRES Genel Başkanı Ramazan Bingöl 4 milyona yakın mutfak ve servis çalışanını etkileyen sektörde pandemi koşullarında yaşananları, sektörün gelecek beklentisini, hedeflerini ve gastronomi turizminin gelişimi için yapılması gerekenleri konuştu.
Biyobozunur atık projesi ile tarım toprakları iyileştirilecek
Bu yıl festivalde ilk kez işlenen konulardan biri ise sosyal gastronomi şefi ve girişimci Ebru Baybara Demir’in, Diyarbakır’da başlatılan ve şu anda 16 ilçede devam eden topraktan toprağa biyobozunur atık yönetimi projesi oldu. Demir; tarım topraklarının iyileştirilmesi ve gıdanın geleceği için yapılması gerekenleri paylaşırken, Temel İhtiyaç Derneği (TİDER) Genel Müdürü Nil Tibukoğlu ise gıda bankacılığı üzerine yapılan çalışmaları anlattı.
Dünyanın en tanınan diplomatı; Adana Kebap
Adana’nın şifalı içecekleri beslenme ve diyet uzmanı Prof. Dr. Taylan Kümeli tarafından aktarılırken, sosyal bilimci Anna Maria Beylunioğlu, ülkeler arası ilişkilerde çok eski tarihlerden bu yana önemli bir güç olarak kullanılan gastrodiplomasiyi ve Türkiye’nin en tanınmış diplomatı Adana kebabını farklı bir açıdan ele aldı.
Gastronomi turistinin beklentileri tartışıldı
Festival, yurt dışında büyüyen gastronomi markalarının hikayelerine de ev sahipliği yaparken pazar araştırmacısı, strateji ve trend uzmanı Nurhan Keeler, gastronomi turizminin geleceği, gelişimi ve gastronomi turizmindeki yeni trendleri paylaştı. Festivalde aynı zamanda yabancı ve yerli turistlerin beklentisi, turizm bölgelerindeki hizmet, hijyen ve ulaşımda standart ihtiyaçları ilk kez detaylı bir şekilde ele alındı.
Lezzet Sahnesi’nde Dünyaca Ünlü Şefler Sahne Aldı
Festivalde 23 şefin, 17 farklı oturumla sahnede olacağı Lezzet sahnesinin ilk gününde Hazer Amani, Mehmet Yalçınkaya, Somer Sivrioğlu, Sinem Özler, Burak Zafer Sırmaçekici, Aydın Demir, Sahrap Soysal ve Erich Ruppen Adana mutfağının lezzetlerini kendilerine özel yorumları ve tarifleri ile hazırladı. Rus şefler Nikolay Batatov ve Makhach Vagabov ise Adana mutfağı ile Rus mutfağının benzer lezzetlerini lezzet sahnesinde ziyaretçiler için pişirdi.
Sahne Yeni Ustaların
Festivalin bu yılki ilklerinde genç şeflerin Adana kebabı ustalık eğitimi de yer alıyor. Türkiye genelinde gastronomi ve mutfak sanatları fakültelerinde öğrenim gören 25 öğrenci Adana Ticaret Odası iş birliğiyle düzenlenen eğitimler sonucunda sahip olacakları sertifika ile tescilli Adana kebabı ustası olacaklar. Türkiye’nin farklı noktalarından Adana’ya gelen genç şefler festivalin ilk gününde eğitimlerini tamamlayarak ikinci gün için hazırlıklarını yaptı.
- Ruslar geri dönüyor... Türkiye de listede Savaşla birlikte ülkelerinden ayrılan Ruslar geri dönmeye başladı. En çok gelinen ve geri dönüş kararı alınan ülkeler arasında Türkiye de var. Geri dönüşler, yaptırımlara rağmen RusSavaşla birlikte ülkelerinden ayrılan Ruslar geri dönmeye başladı. En çok gelinen ve geri dönüş kararı alınan ülkeler arasında Türkiye de var. Geri dönüşler, yaptırımlara rağmen Rus ekonomisinin hızlanmasında etkili oluyor.02 Mayıs 2024 Perşembe 11:00GÜNDEM
- Bursa'daki Bulgaristan göçmenlerine AB’de oy çağrısıBAL-GÖÇ, 9 Haziran tarihinde yapılacak Bulgaristan Parlamento ve Avrupa Birliği seçimleri nedeniyle çifte vatandaşlara çağrıda bulundu.02 Mayıs 2024 Perşembe 10:00GÜNDEM
- Bakan Mehmet Ersoy: Üç bin otel kapanabilirKültür ve Turizm Bakanı Mehmet Ersoy, "4 bin tesis vardı. 1.000'i belge aldı. 3 bini için süreyi daraltıyoruz. Bazıları işlemleri hızlandırdı. Belgeyi almayan oteller kapanacak02 Mayıs 2024 Perşembe 09:00KONAKLAMA
- THY'den dev işbirliğiSanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır "Havacılık sanayimizi Türkiye'nin yüksek teknolojide öncü sektörü haline getiriyoruz" dedi.01 Mayıs 2024 Çarşamba 11:00ULAŞTIRMA
- Hilton bu yaz Akdeniz'de 10 muhteşem tatil köyü açıyor Hilton, ünlü İbiza adasından hızla gelişen Atina Rivierası'na kadar Akdeniz'in sıcak noktalarında 10 tatil köyü açacak 01 Mayıs 2024 Çarşamba 10:00KONAKLAMA
- Havayolu şirketlerinden maliyetleri azaltma planıAvrupa'nın en büyük iki havayolu grubu Lufthansa ve Air France-KLM, daha büyük ilk çeyrek zararları bildirdikten sonra maliyetleri azaltma planlarını açıkladılar.01 Mayıs 2024 Çarşamba 09:00ULAŞTIRMA
- Bakan Ersoy: Turizmde 2024 hedefi, 60 milyar dolar gelirBakan Ersoy, bu seneki turizm gelirinde hedefin 60 milyar dolar olduğunu belirterek, "Yılın ilk çeyreğini 9 milyon 68 bin ziyaretçiyle kapattık. Yani geçen seneyle kıyaslandığında yüzde 16.7'lik bir artış gerçekleştirdik" dedi.30 Nisan 2024 Salı 14:15TURİZM
- Skål İstanbul, 23 Nisan ve Dünya Skal Günü’nü kutladıSkål İstanbul Başkanı Selma Tatar, Atatürk’ün tüm dünya çocuklarına armağan ettiği 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı ile Dünya Skål Günü’nü de kutladığımız bugünün anlamı bizim çok büyük” dedi.30 Nisan 2024 Salı 13:00DERNEKLER
- Bakan Ersoy: Mahkeme Booking.com'a yasağı kaldırdıMahkeme 'haksız rekabet var' kararıyla birlikte Booking.com'un 500 bin lira teminat yatırılması karşılığında ihtiyati tedbirin kaldırılmasına karar verdi.30 Nisan 2024 Salı 12:46TURİZM
- Bakanı Mehmet Nuri Ersoy: Formula 1 başlıyorKültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, 2026 yılı itibarı ile Formula 1 yarışlarının Türkiye'ye getirmesiyle ilgili kontratlama sürecinin başlayacağını açıkladı30 Nisan 2024 Salı 12:25MICE
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2005 Türkiye Turizm
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.