• BIST 88.735
  • Altın 229,592
  • Dolar 6,0368
  • Euro 6,8881
  • İstanbul 25 °C
  • Ankara 23 °C

Şarap ve gastronomi festivali

Öner Y. Ilgaz

Arman hoca yazmasa konuya girmeyecektim. Ama demek ki yazdıklarımız unutuluyor.

2007 de İstanbul 2010 merkezine Şarap ve Yemek konulu proje sundum. Bunun içinde yarışma,tadım,atraksiyon hepsi bulunuyordu. Telefonla defalarca aramama rağmen sonuç alamadım

2006 da yaptığımız ulusal şarap yarışmasında, sponsor bulmakta çok zorlandık. OIV den jüri üyesi getirdik diye tenkit edildik. Büyük kuruluşlardan bazıları katılmadı..Şarap konusunda basında yazı yazanlara gönderdiğimiz davetiyelere cevap bile alamadık. Hatta “siz kim oluyorsunuz da şarap yarışması yapıyorsunuz şeklinde ”üstü kapalı tehditleri de aldık. Ama başarılı bir yarışmaya 20 yıl sonra yapmanın gururunu yaşadık.

İstanbul 2010 jeneriklerin de, tanıtım filminde üç yerde gastronomi ile ilgili görüntüler var. Hepsi o kadar. Bir tanesi de simit-çay….

Geçenler de  WACS başkanı, bizim aşçıların dernekleşme şeklini görünce “Neden bir çatı altında toplanmıyorsunuz” diye sordu. Bir de  bizim özdeyişlerimizden “dışı seni yakar içi beni” tanımlamasını bilse zaten böyle konuşmazdı..

Beraber bir ortak organizasyona ortak imza atabilmek için, özgüven, egolardan arınmak, kolektif çalışmayı bilmek  gerekmektedir.

Ama her aşçı derneği, kendine göre yarışma, organizasyon vs yapmakta ve zaten belirli sayıda olan bu konunun sponsorlarının kapısını çalmaktadır. 30 a yakın aşçılık ve benzeri dernek ,aynı sponsorların kapısını yılda bir defa çalsa, sadece sponsora bıkkınlık getirir.

Bir yarışma tutkusudur gidiyor.
Yapılmasına karşı çıkmasam da sonuç Türk gastronomisine ne kazandırdı, buna bakıyor ve bir şey göremeyince üzülüyorum.

İstanbul da yapılacak gerçek anlamda bir gastronomi-şarap-peynir vb.festivali Türk gastronomisine ve Türk profesyonellerine çok şey kazandırır.

Böyle bir organizasyona Kültür ve Turizm Bakanlığı’mızın himaye edici destekleri, THY’nın doğrudan katkısı, otellerimizin doğrudan katılımı olacaktır inancındayım.

Da bu iş için bir babayiğit gerek. Kulaklarını tüm kısır dedikodu ve söylentilere tıkayarak, gerçek bir gastonomi festivali organize edebilecek..

Nasıldı, Arman hocam? “Ayinesi iştir kişinin lafa bakılmaz”.. Hakikaten bir de laf a bakmamayı öğrensek.

Ağız tadınız hiç bozulmasın.

 

 

Bu yazı toplam 7885 defa okunmuştur.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Türkiye Turizm | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.