• BIST 105.380
  • Altın 270,975
  • Dolar 5,7403
  • Euro 6,3404
  • İstanbul 16 °C
  • Ankara 1 °C

Mehmet Siriş -Aşçıbaşı

Martı Istanbul Hotel’in yeni ‘Executive Chef’i, Dünya Aşçılar Birliği (WACS) sertifikasına sahip, Türk hakem statüsü taşıyan deneyimli şef Mehmet Siriş oldu.

Lise yılları sonunda Güney Doğu mutfağı ile başladığı meslek yaşamına askerlik görevinden sonra iki yıl Irak’taki Enka & Hidrogranje ortaklığında özel (VIP) aşçı olarak devam eden Siriş, Bağdat’ ta bulunan Al-Raşhed Otel’de dünya mutfağı üzerine araştırmalar yaptı.

Körfez krizi sonrasında İstanbul’da çeşitli restoranlarda mutfak şefliği görevinde bulunan Şiriş, sırasıyla şu işletmelerde görev yaptı;
1993-2002 yılları arasında Çırağan Sarayı’nda(Kempinski Otel) Ziyafet Mutfak Şefliği, sonrasında Mövenpick Hotel İstanbul‘da Executive Sous Chef, Eresin Otel İstanbul‘da Baş Aşçılık görevlerinde bulunan, Intercontinental Otel Grubu’nun markası Holiday Inn Airport İstanbul’un mutfağını yöneten Siriş, daha sonra Antalya’da bulunan Adam & Eve ve Kuveyt’ te bulunan Mövenpick Otel’inin açılışını da başarı ile tamamladı. Bir dönem İstanbul’da kendisine ait restorantın işletmeciliğini yapan Siriş, son olarak Hilton Kozyatağında Executive Chef olarak görev yapıyordu 

Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Türkiye Turizm | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.