• BIST 104.539
  • Altın 163,060
  • Dolar 3,9341
  • Euro 4,6973
  • İstanbul 13 °C
  • Ankara 6 °C

Lokantacılara hijyen eğitimi

Lokantacılara hijyen eğitimi
Side Tarım İlçe Müdürlüğü gıda mühendisleri, kafeterya, lokantalarda servis yapan personelie hijyene uymaları için eğitim verdi.

Abdurrahman Büyükkeskin/Cihan


ANTALYA -Antalya'nın Manavgat ilçesi Side beldesinde Tarım İlçe Müdürlüğü gıda mühendisleri, turizm sezonu öncesi kafeterya, lokantalarda mutfakta çalışan ve servis yapan personele asgari hijyen şartlarına uymaları için eğitim verdi.

Üretim izni olmayan ve son kullanma tarihi geçmiş ürünleri satanlar işletmeler hakkında bin 286 YTL ile 6 bin 344 YTL arasında para cezası yazdıklarını belirten Manavgat Tarım İlçe Müdürlüğü gıda mühendisi Tülin Erol, sağlık korunması ile ilgili yasaları ihlal edenler içinde 25 bin 376 YTL para cezası kestiklerini söyledi.

 

Turizm sezonu öncesi Manavgat'ta tüm lokantaların mutfaklarını denetleyeceklerini belirten Tülin Erol, lavolarda sıvı savun ile kağıt havlu bulundurmanın yasal zorunluluk olduğunu ifade etti.

 

Lokantaların pazar alışveriş ve kiler sorumlularının malzeme alırken üretim izni olup olmadığı ile son kullanma tarihlerinin geçip geçmediğini kontrol etmelerini isteyen Tülin Erol, üretim izni olmayan yerlerden malzeme alınıp toplu yerlerde tüketiminin 5179 sayılı Gıda Kanunu gereğince yasak olduğunu kaydetti.

 

Manavgat Tarım İlçe Müdürlüğü gıda mühendisleri Side Lokantacılar ve Kaferteyacılar Derneği derneğininin Side Öğretmenevi'nde düzenlediği 'Temiz Şartlar Hizmet Vermek' isimli konferansla lokanta ve restaurant çalışanlarını bilgilendirme bilgilendirdi.

 

Tülin Erol, "Denetimlerimizde insan sağlını hiçe sayan ve riske atan hiç bir işletmenin gözünün yaşına bakmayacağız. Lokantaların mutfak kısmında bölümünde bulunan çöp kutuları basmalı(pedallı) olmak zorunda. Lokanta ve restauranların içerisinde akvaryum dışında kedi ve köpek beslenmesi içeri alınması hijen açısından kanunen yasak. Denetimlerde çoğu kez görüyoruz müşteriye salata servisi yapan personel salatayı tabağa eli koyuyor. Mutfakta çalışan bütün personelin elinde eldiven ve başında kıl koruyucu bone olmak zorunda. Asgari hijen şartlarına uymayan işletmelere para cezası yanında kapatma cazası da kesiyoruz. Domuz mamülü satan işletmeler etin veya salamının muhafazasını ayrı bir dolapta yapmalı. Ayrıca üzerine ürünün domuz eti olduğu belirtilerek tavası, tabağı, bıçağı, kaşığı, çatalı ve kullanılan yağı ayrı olmalıdır." diye konuştu.

 

Bu haber toplam 0 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Muhtarların en iyi menemen yarışı19 Kasım 2017 Pazar 19:00
  • Yemek ve müzik lezzet The Club Bodrum’da18 Kasım 2017 Cumartesi 18:00
  • Simit Sarayı, Londra Harringey’de12 Kasım 2017 Pazar 12:00
  • Brugge'a 3.2 kilometrelik "bira boru hattı"08 Kasım 2017 Çarşamba 23:30
  • Nutella Türkiye dışındaki üreticilere yöneldi08 Kasım 2017 Çarşamba 22:00
  • La Mia Luce Restoran gerçek İtalyan08 Kasım 2017 Çarşamba 15:30
  • Gastronomi öğrencilerinin Mudurnu keşfi08 Kasım 2017 Çarşamba 14:00
  • Gusto Şarap Kursları başlıyor07 Kasım 2017 Salı 21:00
  • Bodrum Balıkçısı ilk 30’da yer aldı07 Kasım 2017 Salı 11:00
  • Uluslararası Federasyon’da Gölcük temsilcimiz06 Kasım 2017 Pazartesi 08:00
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Türkiye Turizm | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.