• BIST 109.330
  • Altın 156,222
  • Dolar 3,8688
  • Euro 4,5564
  • İstanbul 15 °C
  • Ankara 2 °C

Bizim pastırmamız daha lezzetli

Bizim pastırmamız daha lezzetli
Pastırmalı ekmek yapan Kastamonulu ustalar, Kayserililer'e meydan okudu! "Bizim pastırmamız sizinkinden daha lezzetli"
KASTAMONU - Kış mevsimiyle birlikte, yöreye özgü yemeklerin başında gelen pastırmalı ekmeğin yapımına da başlandı. Kastamonulu pastırma ustası Sedat Tabakoğlu, Kayseri pastırmasının fırınlarda kurutularak 10 günde yapıldığını öne sürerek, Kastamonu pastırmasının ise pastırma yazında güneş ve rüzgarla 30 günde kurutulduğunu, lezzetinin de buradan geldiğini söyledi.
Etli pastırma ustası Erhan Berber de, kış aylarıyla birlikte vatandaşların pastırmalı ekmeğe taleplerinin arttığını belirterek, "Kullanılan malzemelerden dolayı pastırmalı ekmeğinde fiyatı diğer ekmek çeşitlerine göre biraz yüksek. Yine de her gün ortalama 100 ile 150 arasında pastırmalı ekmek yapıyoruz. Bu sayı hafta sonları ikiye katlanıyor. Sadece biz değil, Kastamonu'daki hemen hemen bütün fırıncılar pastırmalı ekmek çıkartıyor" dedi.
Açılan hamura, ince kıyılmış soğan, çemensiz Kastamonu pastırması ve kırmızı toz biberin harmanlandığı iç malzemesi yarım ay şeklinde döşenir. Boşta kalan hamurun diğer kısmı iç malzemenin olduğu kısmın üzerine kapatılır. Fırında pişirildikten sonra servise sunulan pastırmalı ekmek, çay ya da tercihe göre pestil veya üryani kompostosuyla yenilebilir.
Bu haber toplam 0 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Türkiye Turizm | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.