• BIST 108.153
  • Altın 153,903
  • Dolar 3,8325
  • Euro 4,5073
  • İstanbul 13 °C
  • Ankara -2 °C

Aydın Yılmaz AirportTV'de

Aydın Yılmaz AirportTV'de
Türk aşçılığının gelişmesinde büyük emekleri olan Aydın Yılmaz usta Airport TV’de Özkan Altıntaş’ın “Turizm Masası” programında anılacak.
ÖZKAN ALTINTAŞ-TÜRKİYE TURİZM

İSTANBUL- Türkiye"nin aşçılık yaşamına getirdiği yeniliklerle unutulmaz imza atan Aydın Yılmaz usta 15 Ocak Perşembe günü saat 21.00'da Airport TV"de Özkan Altıntaş"ın “Turizm Masası” programında canlı yayında anılacak. Mengen Aşçılık Okulu"nun kurulmasına, Mengen Festivalleri"nin yapılmasına, Türk yemeklerinin Türk adlarıyla anılmasına, yemeklere yazdığı şiirlerle ve Türk aşçılığının gelişmesinde büyük emekleri olan Aydın Yılmaz ustayı vefatının 5"ci yılında ekranda anılıyor.



OĞLU ÜMİT YILMAZ BABASINI ANLATACAK

Özkan Altıntaş"ın programına Aydın Yılmaz"ın oğlu Ümit Yılmaz ve onun kurduğu Aşçılar Derneği"ni yaşatan başkan Ahmet Yavuz ile ona gönül veren Aşçılar Dünyası internet sitesinin yöneticisi ve Konak Oteli"nin aşçıbaşısı Ahmet Engin Çetin katılıyorlar. Programa Aydın Yalmıza"ı tanıyanların telefonla katılımları yanında ekranın altından geçecek numaraya mesaj atarak izleyicilerde katılacak.
Böylece ilk kez bir aşçı ekranda anılarak, sevenleri, dostları, yakınları ve öğrencileri tarafından minnetle anılacak. Ayrıca programda şimdiye kadar kaybettiğimiz değerli aşçıların hizmetlerinden bahsedilerek anılarının yaşatılmasına çalışılacak.



AŞÇILIK MESLEĞİNE KATKILARI BÜYÜK OLDU

Turizm Masası"nın yönetmeni Özkan Altıntaş program hakkında şunları söyledi:
“Aydın Yılmaz"la tanıştığım yıllarda Tuğrul Şavkay ve Ahmet Örs"le Hürriyet gazetesinde çalışıyordum. Yaptığı hizmetleri gazetede duyurmak için destek veriyordum. Bir çok kez birlikte Mengen Festivali"ne gittik. Hatta orada onun isteği üzerine jürilerde görev aldım. Aydın usta Türk aşçılığına büyük hizmetleri dokunan yenilikçi bir insandı. Onu anarken Amerika"da bulunan Necip usta, kaybettiklerimiz Sinoplu Kasım usta, Cemal Erdoğan usta, emekliliğini yaşayan Rafet Aydoğdu usta, halen arı gibi çalışan Bayram Dönmez usta ve nicelerinin hizmetlerini kabul etmek gerekir.


Vedat Başaran, Tuğrul Şavkay, Aydın Yılmaz

ADLARINA ÖDÜLLER KONULMALIDIR

Türk mutfağı değerli aşçılarımızın koyduğu çizgiye yenilikler katan genç ustalarımızın emekleriyle hepimizin istediği düzeye uyaşmak üzere adım adım yükselmektedir. Bence kaybettiğimiz tüm ustalarımız adına yapılan tüm yarışmalarda "Aydın Yılmaz Ödülü", "Kasım Usta Ödülü" gibi özel ödüller zonularak bu insanların adlarının yaşatılması sağlanmalıdır. Bir kez daha Aydın Yılmaz ustaya ve kaybettiğimiz değerli ustalarımıza rahmet diliyor ve minnet duyuyorum.”

 



AYDIN YILMAZ KİMDİR? (1937-2004)

1937 yılında Bolu' nun Mengen kazası, Kuzgül Köyü' nde doğdu.
Meslek hayatına 1950 yılında Ankara' da bulaşıkçı olarak başladı.  
Ankara Bekir Restaurant' ta, mutfak komisi olarak çalıştı. İstanbul Liman Lokantası' nda Aşçılığa başladı ve aynı müessesede bütün ara kademelerden geçerek ikinci şefliğe getirildi.
1963 yılında İsviçre Zürich Dolder Grand Hotel' de Otelcilik ihtisası yaptı.


1972'de Vehbi Koç ve Aydın Yılmaz


1967 yılında Türkiye' ye döndü ve aşçıbaşı olarak Divan Oteli' ne girdi.
1974'de Divan Oteli' nden ayrıldı ve bu kez uluslararası bir zincir olan İstanbul Sheraton Oteli' ne Executive Chef olarak katıldı. Aynı yıl İstanbul Sheraton Oteli' nin özel izni ile Çeşme Altın Yunus Oteli' nin Executive Chef' i olarak açılışını yaptı ve sezon sonunda Kahire Sheraton Oteli' nde Executive Chef yardımcısı olarak çalışmaya başladı.


1975'de İstanbul' a dönerek Sheraton' ın açılışından itibaren Executive Chef olarak görevine devam etti.
1979' da emekliye ayrıldı. Aynı yıl Amerika' ya giderek özel bir restaurantta çalıştı.

1980' de yurda dönüp, Uludağ' da Beceren Oteli' ni 4 yıl kendi adına çalıştırdı.


Aşçılık Okulu kurarken Süleyman Demirel'in desteğini aldı


1981 yılında Mengen Aşçılık ve Turizm Derneği' ni kurarak 9 yıl bu derneğin Yönetim Kurulu Başkanlığını yürüttü. Bu süre içinde her yıl aşçılık festivali düzenledi. Türkiye' de ki ilk aşçılık okulu olan Mengen Anadolu Aşçılık Lisesi' nin kurulmasını sağladı. Uzun yıllar mesleki okullarda ve üniversitelerde eğitmenlik yaptı. Uluslararası yemek kongrelerine katıldı. Otuz' un üzerinde konferans verdi. "Aşçının El Kitabı" adında bir kitap yazdı. 18 adet kitap ve kitapçıkta ismi geçmektedir.

 


Süleyman Demirel, Aydın Yılmaz'a destek verdi


Bildiği yabancı diller Almanca, İngilizce, Arapça ve İtalyanca' dır. 16 ülkede Türk haftaları düzenleyerek 14 madalya, 351 plaket, 38 diploma ve sertifika kazanmıştır.

 


Mutfak Dostları Derneği'nde Karaköy Güllüoğlu'nun sahibi Nadir Güllü ve Aydın Yılmaz


Mutfak Dostları Derneği kurucusu ve Yönetim Kurulu üyesi olarak görevlerde bulundu. 1996 yılında Mengen Aşçılar ve Turizm Demek başkanı olarak yirmi meslektaşıyla dokuzuncu Cumhurbaşkanı Süleyman Demirel' i ziyaret edip, Mengen Aşçılık Yüksek Okulunu açtı. 1997 yılında Aşçılar Birliği Derneğini kurdu. Kurucusu olduğu derneğin Başkanı olarak sekiz panel düzenledi. Paneller mutfak kültürümüzü yaşatmaktır. En büyük ideali ise geniş kapsamlı Aşçılar kompleksi ve Aşçılar federasyonu kurmakla Aşçılar arasında büyük güç oluşturmaktı.

 

Hayatı ilkler ve başarılarla dolu dolu geçen büyük usta Aydın Yılmaz, 2004 yılında vefat etti.


NEREDEN İZLEYEBİLİRSİNİZ?
AirportTV'de yayınlanan 15 Ocak perşembe gönü saat 21.00'de canlı olarak yayınlanacak program bütün dünyaya yayın yapan Türksat'ın üç uydusundan 12729 frekanstan, horizontal polarizasyon, 30.000 sembol ve fec 5/6 üzerinden yayın yapıyor.
Program canlı olarak internet üzerinden http://www.airporttv.tv/  adresinden "canlıyayın" başlığı tıklanarak izlenebiliyor.
Ayrıca D-Smart 70 kanalından da canlı olarak izlenebiliyor. 

PROGRAMIN TEKRARLARI
Türkiye'nin tek havacılık ve turizm kanalı Airport TV"de Türkiye'nin bir numaralı turizm internet sitesi turkiyeturizm.com'un sahibi ve yayın yönetmeni Özkan Altıntaş"ın Airport yönettiği "Turizm Masası"nın konukları ile yapılan 
program aynı gece saat 02.30"de tekrar olarak Türksat uydusundan tüm dünyaya şaşınlanacak. Program 19 Ocak Pazartesi günü saat 13.00"te Airport TV'nin gündüz kuşağında tekrar olarak yayınlanacak.

AIRPORT TV EMITT FUARI'NDAN CANLI YAYIN YAPACAK
Türkiye'nin dünyada 10 fuar arasına giren Emitt Turizm Fuarı'nda özel standda yer alacak olan AirportTV, fuara alanında mini stüdyo kuruyor. Konuklarını canlı yayına alacak olan Airport TV ropörtajlar ve sohbet çekimlerini canlı olarak yayınlayarak Emitt Turizm Fuarı'nın tüm dünya tarafından izlenmesini sağlayacak. Program konukları olarak dünyanın bir çok ülkesinden katılan temsilcileri alırken, Türk turizminin önemli isimleri de Airport TV'nin fuarda ki mini stüdyosuna konuk olacaklar.

Bu haber toplam 0 defa okunmuştur
  • Yorumlar 1
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Diğer Haberler
  • Sarıeroğlu:Turizmde istihdam %50 artırılacak11 Aralık 2017 Pazartesi 13:00
  • Goldman Sachs, büyüme tahminini %7'ye çıkardı11 Aralık 2017 Pazartesi 12:00
  • Türk rehberlerin Çince telaşı07 Aralık 2017 Perşembe 13:00
  • Son dakika: Ilgaz Dağı kayıyor!06 Aralık 2017 Çarşamba 12:30
  • Seyahat eden sayısı ilk kez 300 milyonu aştı06 Aralık 2017 Çarşamba 11:00
  • Antalya turizmi, toparlandı 05 Aralık 2017 Salı 15:30
  • Gap Bölgesi Turizm Odaklı Tanıtımı03 Aralık 2017 Pazar 14:00
  • Artvin, iki milyondan fazla turisti ağırladı02 Aralık 2017 Cumartesi 15:00
  • Bakan Kurtulmuş, Mevlana Müzesi’nde02 Aralık 2017 Cumartesi 12:00
  • Antalya, İstanbul ve Edirne turist çekiyor01 Aralık 2017 Cuma 07:00
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Türkiye Turizm | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.